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Kürbissalat mit Spinat und roten Linsen

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ZUTATEN

Salat:
1 Hokaidokürbis
1 Packung (ca. 100g) frischen Spinat
250g rote Linsen
1 halbes Glas eingelegte, getrocknete Tomaten
40 g Salatkernmix (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne & Pinienkerne)
1 Zwiebel
Olivenöl
Pfeffer & Salz
Barbecue-Gewürz

Dressing:
Olivenöl
Aceto balsamico
3-4 getrocknete, geschnittene Tomaten
Saure Sahne
Eine Handvoll Kräuter
Pfeffer & Salz

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REZEPT

Den Hokaidokürbis schälen und in Würfel schneiden. Die eingelegten Tomaten und die Zwiebel ebenfalls in kleinere Stücke schneiden. Den frischen Spinat abwaschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die roten Linsen kurz mit Wasser abspülen und dann in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung gar kochen. Bei mir waren die Linsen leider nach den angegebenen 10 Minuten völlig verkocht und matschig. Deswegen empfehle ich dabei zu bleiben und zu prüfen wann die Linsen eine gute Konsistenz entwickelt haben. Schon nach 5 Minuten im kochenden Wasser waren meine LInsen gut. Wenn die Linsen fertig gekocht sind, vorsichtig durch ein feinmaschiges Sieb abgießen.

Die Kürbiswürfel und die Zwiebeln scharf in Olivenöl in der Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer und Barbecue-Gewürz abschmecken. Ihr könnt natürlich auch jedes beliebig andere Gewürz ausprobieren. Am besten harmoniert Kürbis allerdings mit kräftigen Gewürzen wie zum Beispiel Currypulver und Garam Masala. Wenn der Kürbis gut durchgebraten ist, stellt ihn zunächst zum Abkühlen beiseite. Dann vermengt ihr die geschnittenen, getrockneten Tomaten, die Linsen, den Salatkern-Mix und den Kürbis miteinander. Es empfiehlt sich, den frischen Spinat erst kurz vor dem Servieren dazuzugeben, da dieser sonst unschön zusammenfällt.

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Für das Dressing benutze ich meistens meinen Alleskönner, den Personal Blender. Damit wird die Salatsauce immer besonders cremig und ich muss mich nicht dazu bequemen, minutenlang den Schneebesen zu schwingen ;-) Ihr gebt also Olivenöl, Aceto Balsamico, die getrockneten Tomaten, ein paar Löffel saure Sahne und ein paar Kräuter in den Mixbecher und zaubert daraus eine schmackhafte Salatsauce. Die Verhältnismäßigkeiten beruhen euf eurem persönlichen Geschmack oder genauer gesagt auf dem Prinzip: "La meng". Das bedeutet so viel wie "aus der Hüfte abmessen" :-) Nur Mut.... Das Ganze noch mit Pfeffer und Salz abschmecken - und fertig.

Nun den Salat dezent mit der Salatsauce vemengen und den frischen Spinat dazugeben. Das Ganze soll ja optisch und geschmacklich eher frisch anmuten und kein matschiger Salatklops werden, setzt die Sauce daher lieber sparsam ein. Nachnehmen kann man ja schließlich immer noch. Bon appétit!

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Pralinen für Fashionistas: Die neue Lindt Pralinen Kollektion

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Das ich ein echter Genussmensch bin, dürfte wohl jedem in meinem Umfeld bekannt sein. Ob ein leckeres Abendessen im Restaurant oder eine Kleinigkeit zwischendurch: ich kann mich immer wieder aufs Neue für verschiedene Geschmäcker, Gewürze oder ausgefallene Kombinationen begeistern. Ich experimentiere gerne mit neuen Food-Kombis und wähle auf der Menü-Karte selten die sichere Variante. Natürlich bin ich auch ein absoluter Süßschnabel und da traf es sich gut, das ich die Möglichkeit bekam, die neue Lindt-Pralinen-Kollektion verkosten zu dürfen. Und eines kann ich vorweg sagen: Für mich hat die Verpackung an sich schon einen Design-Preis verdient.

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Zunächst möchte ich auf das DIVA-Sortiment eingehen. Die edlen schwarz-weißen Verpackungen dürften euch bestimmt schon aus dem Supermarkt bekannt sein. Die modische Hülle erinnert mich immer irgendwie an „Breakfast at Tiffany’s“. Ob Clutch, Hutschachtel oder Schmuckschatulle, die Verpackungen wirken sehr edel und würden sich auch super für ein anschließendes DIY eignen (Falls jemand Ideen dazu hat, immer her damit). Denn zum Wegschmeißen finde ich sie fast zu schade… Doch nun zum Inhalt, denn der besteht aus, mit Goldstaub überzogenen, Trüffel-Pralinés. Zunächst steigt einem der satte Duft vom dunklen Kakao und die süßliche Note des pudrigen Zuckers in die Nase. Konzentriert man sich auf den Geschmack, stellt man fest, das die Pralinen mit einer leichten Marc de Champagne Creme gefüllt sind. Laut einer weiteren Testperson schmecken diese, wie eine „Mariage parfait“. Das bedeutet so viel wie ein gutes Zusammenspiel zwischen dem dunklen Kakao außen und der zartschmelzenden Creme innen. Glücklicherweise schmeckt diese nur dezent nach Alkohol und eignet sich somit auch für Pralinen-Einsteiger. Geschmacklich und optisch also der perfekte Begleiter für den nächsten Mädelsabend oder ein tolles Mitbringsel zum nächsten Brunch, einer Teaparty oder sonstigen Anlässen. Vor meinem inneren Auge baut sich außerdem schon ein Sweet Table im Stil dieser Verpackungen auf :-)

Die Rock Chic Pralinen kommen wesentlich frecher bzw. aufreizender daher. Die Verpackungen erinnern an rockige Fashionistas und zeigen das selbst Pralinen ihre verruchten Seiten haben können. Sowohl optisch als auch haptisch heben sich diese Pralinen-Verpackungen deutlich hervor. Denn der Lack-und Leder Stil wurde wirklich sehr detailgetreu umgesetzt. Alle Shades of Grey Fans also aufgepasst, denn die Pralinen machen nicht nur optisch eine gute Figur sondern überzeugen auch inhaltlich. Ob feurige Chili-Mousse, aromatischer Whisky-Kaffee oder knuspriger Choco-Krokant-diese Pralinés gehen definitiv in die Richtung extravagant. Aber auch hier schmeckt es nicht so extrem, wie manch einer aufgrund der Bezeichnungen befürchten mag. Es ist vielmehr eine Geschmacksrichtung, die einen an die beschriebenen Zutaten erinnert. Ich persönlich finde es gut, das die Aromen dezent gehalten wurden und die Zutaten daher gut miteinander harmonieren. Somit hat man nicht die große Unsicherheit, das die Pralinen dem Beschenkten, vielleicht nicht schmecken könnten.

Falls ihr bereits eine dieser Sorten probiert habt, schreibt mir gerne eure Meinung und Kommentare.

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Grüne Smoothies von True Fruits

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Ein Smoothie mit Grünzeug…Der erste seiner Art in den Regalen der deutschen Supermärkte. Endlich hat sich mein lang gehegter Wunsch bewahrheitet und „True Fruits“ wagte den Schritt, grüne Smoothies auf dem deutschen Markt zu etablieren. Grüne Smoothies musste man bisher meist selber herstellen und das kann ohne das richte Zubehör bzw. den richtigen Mixer schwierig werden. Denn grüne Smoothies enthalten für gewöhnlich sogenanntes „Blattgrün“. Die Zutaten variieren von Grünkohl über Spinat bis hin zu Portulak, Wildkräuter, Brennnesseln oder auch Rotklee. Diese grünen Bestandteile werden zum Beispiel mit Bananen, Mangos, Äpfeln, Granatapfel oder Limetten gemixt. Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, grüne Smoothies zu variieren. Man kann sie auch mit Carobpulver, Chiasamen oder Mandelmuß verfeinern - je nach belieben. Damit der Smoothie schön cremig wird, empfiehlt es sich einen Hochleistungsmixer zu verwenden.

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Was in den USA und anderen Ländern schon seit langem zum neuen „healthy lifestyle“ gehört, läuft bei uns nur langsam an. Dabei ist die Nachfrage unwahrscheinlich groß. Gesundes Essen wo man nur hinsieht und viele neue, tolle Ideen, die unsere Ernährung bereichern. Da ich fast süchtig nach den Smoothie-Kreationen von true fruits bin, freue ich mich umso mehr, das es nun auch dieses grüne Exemplar gibt. Ich finde das ist die optimale Lösung, wenn es mal schnell gehen muss und man keine Zeit zum schnippeln und vorbereiten hat. Neben Bio-Spinat, Bio-Grünkohl und Bio-Matcha enthält der „Neue“ immerhin noch 85% Frucht. Das schmeckt man natürlich, zunächst mundet er tatsächlich ziemlich grün (was ich persönlich gerne mag) aber im Abgang macht sich dann der süße Fruchtgeschmack breit. Er ist deswegen besonders gut für Green Smoothie-Einsteiger geeignet. Sozusagen eine Light-Version :-) Ein weiteres Plus ist, das grüne Smoothies deutlich mehr Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Enzyme enthalten als übliche Fruchtsäfte. Das liegt natürlich an der hohen Vitalstoffkonzentration im Grünzeug.

Wenn ihr noch mehr über Green Smoothies erfahren wollt, lest doch meinen Artikel über meine 3 Lieblingsrezepte für grüne Smoothies

Green Beauty - Grüne Pflegeprodukte

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Im Bad bei meiner tägliche Pflegeroutine ist mir letztens etwas aufgefallen. Als ich mit Zahnbürste im Mund und Waschcreme im Gesicht so beiläufig auf mein Sammelsurium blickte, stellte ich fest das mittlerweile fast alle meine Produkte die Farbe grün tragen. Ob das jetzt unbewusst oder in den Tiefen meines Gehirns doch irgendwie bewusst geschehen ist, kann ich nicht genau definieren. Sicher ist jedoch, das ich im Laufe der Zeit, ganz andere Ansprüche an Pflegeprodukte entwickelt habe als noch vor ein paar Jahren. Dabei ist mir vor allem die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe aber auch die Markenphilosophie des Herstellers, sowie die Meinungen anderer Verbraucher wichtig.

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Wenn ich ein Produkt oder eine Pflege aufgrund von Unzufriedenheit oder Unverträglichkeiten wechseln möchte, so mache ich mich zunächst umfassend über das nächste, ins Auge gefasste Produkt schlau. Der grüne Gedanke scheint sich bei mir aber nicht ausschließlich auf das Äußere und die Herstellungsweise zu beziehen sondern auch auf Aromen, Duftrichtungen und Inhaltsstoffe. Ich bevorzuge definitiv am liebsten herbe, frische, holzige und zitruslastige Duftnoten. Sei es vom Duschgel bis hin zum Parfum - bin ich zufrieden bleibe ich der Marke auch lange treu. Deswegen möchte ich euch an dieser Stelle kurz meine aktuellen Favoriten vorstellen.

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1. L’Occitane Verbene Parfum
Den frischen Duft von Verbene habe ich schon seit meiner Kindheit in Erinnerung. Meine gesamte Familie nutzt schon seit jeher die tollen Produkte von L’Occitane aus Frankreich und somit erinnert mich dieses Parfum immer an unsere Sommerurlaube dort. Es ist ein sehr sommerlicher Duft der einen Bio-Verbene Extrakt aus der Provence und natürliches Quellwasser enthält.

Hier findet ihr das L’Occitane Verbene Parfum


2. L’Occitane Verbene Handcreme
Passend zum Parfüm gibt es dieses schnell einziehende Creme-Gel. Angereichert mit ätherischem Minzöl sorgt das für einen kleinen Frische-Kick wenn die Hände sich mal wieder etwas rau anfühlen.

Hier findet ihr die L’Occitane Verbene Handcreme


3. Rituals Yin Bett-und Körperspray
Wenn ich kein Parfum benutze, dann verwende ich dieses (und andere) Körpersprays von Rituals - und ich bin absolut begeistert von diesem Produkt und der Marke! Jeder Besuch im Laden ist wie ein kurzer Wellness-Aufenthalt, wenn man sich durch die duftenden Duschschäume und Cremes probiert. Dieses Körperspray ist wunderbar leicht und duftet angenehm nach weißen Lotus. Leider habe ich es meist allzu schnell aufgebraucht.

Hier findet ihr das Rituals Yin Bett-und Körperspray


4. Rituals Imagine Handseife
Diese Handseife mit Reismilch lässt die Hände auch noch nach einer Weile angenehm duften. Man hat einfach dieses „saubere“ Gefühl nach dem Händewaschen. Zudem ist sie seifenfrei bzw. ph-hautneutral. Der ansehnliche Spender macht im Bad auch noch optisch etwas her und muss sich nicht verstecken.

Hier findet ihr die Rituals Imagine Handseife


5. Vichy Normaderm 3 in 1 Reinigungscreme+Peeling+Maske
Zu diesem Produkt bin ich erst vor Kurzem gewechselt, allerdings hat sich mein Hautbild schon dadurch verbessert. Ich neige selbst zu einer eher fettigen Haut und in Kombination mit Make-up bilden sich schnell mal sogennante Milien. Das sind die kleinen weißen Pickelchen, von denen man tunlichst die Finger lassen sollte. Auf meiner Suche nach einer intensiven Pflege nach dem Abschminken (vorher habe ich normales Waschgel von Neutrogena benutzt) bin ich dann durch Empfehlungen auf diese Reinigungscreme gestoßen. Bis jetzt bin ich davon überzeugt, nicht zuletzt weil Vichy als Marke an sich für einen gewissen Qualitäts-Standard bürgt.

Hier findet ihr die Vichy Normaderm Reinigungscreme


6. Alverde Deo-Roll-On Minze Bergamotte
Lange war ich auf der Suche nach einem alumiumfreien Deo was pflegt und zugleich den natürlichen Schweißgeruch überdeckt. Das war gar nicht so einfach, denn leider gibt es im Einzelhandel noch nicht allzu viele aluminium-freie Deos zu kaufen. Und die wenigen zwischen denen man wählen kann, haben mich nicht gerade vom Hocker gehauen. Einzig dieses minzige Deo von Alverde konnte mich auch über einen längeren Zeitraum überzeugen.

Hier findet ihr das Alverde Deo Minze Bergamotte

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Wie ergeht es euch so mit der Wahl eurer Pflegeprodukte, worauf legt ihr Wert? Oder habt ihr vielleicht auch den ein oder anderen grünen Produkt-Tipp für mich?

Lovely Spot: Café Solo

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Inmitten der ländlichen Idylle der Pfalz, in einem kleinen Dorf, existiert ein Ort der absoluten Entspannung. Sobald man durch das große Holztor in den Vorhof gelangt, macht sich ein Gefühl der Behaglichkeit in einem breit und man fühlt sich ganz plötzlich wie im Sommerurlaub. Ein Café auf Ibiza oder ein Landhaus in Andalusien? Um den Weg ins Café Solo zu finden, muss man keinen Flieger nehmen. Eine halbe Stunde mit dem Auto entfernt von unserer Haustür, kann man eintauchen in das südliche Flair des mediterranen Gartens. Das Café Solo, befindet sich genauer gesagt in dem schönen Weisenheim am Berg und wird nicht nur unter Landsleuten als Geheimtipp gehandelt.

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Seit vier Jahren lässt es sich in dem außergewöhnlich schönen Garten und dem angrenzenden Hof entspannen, speisen und genießen. Von einem reichhaltigen Frühstück über Kuchen bis hin zu spanischen Tapas bietet das Café Solo eine große Auswahl für jeden Geschmack. Das Besondere spiegelt sich durch die liebevoll dekorierten Details und das konzeptionell gut durchdachte Ibiza-Feeling in der gesamten Location wieder. Das Herzstück, der türkisfarbene Pool, bietet besonders an heißen Sommertagen eine gute Möglichkeit, sich ein wenig abzukühlen. Die Füße baumelnd im Pool, einen kühlen Drink in der Hand - so lässt es sich wunderbar das Leben genießen. Im dazugehörigen Lädchen lässt es sich auf zwei Etagen wunderbar stöbern und zwischen Hippie-Sommermode, Schmuck und Wohnaccessoires werden auch Kochbuchklassiker wie z.B. „Zucker, Zimt&Liebe“ angeboten. Mit einem Gefühl der Tiefenentspannung, gut gesättigt und einem schönen Andenken in der Tüte verließen wir das Café Solo und waren uns sicher das dies nicht der letzte Besuch dort war.

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Café Solo

Hauptstr. 49
67273 Weisenheim am Berg
Telefon: +49 63 53 95 93 49
Telefax: +49 63 53 / 93 94 15 7
E-Mail: cafesolo@online.de
www.cafésolo.de

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